Nuestra creciente base de datos de contratos de cafés especiales proporciona la base para una serie de Informes Prácticos que exploran cómo funcionan los mercados de cafés especiales. Estos resúmenes periódicos de datos aclaran los factores que influyen sistemáticamente en los precios de los cafés especiales en grano oro.
Nuestro primer Informe de Datos muestra como la certificación Fairtrade y Orgánico (FTO) influencia la distribucion de precios FOB de cafés especiales. Este sugiere que la certificacion FTO tiene diferentes efectos en los precios dependiendo de donde se ubica un café en el mapa de calidad/cantidad. En muchos casos, la certificacion FTO ofrece seguros de precios críticos. Cafés especiales con puntajes menores que son vendidos en lotes grandes claramente se benefician del efecto de seguro de la certificación FTO.
En otros casos, este efecto de seguro es menos importante. Cafés con puntajes más altos vendidos en lotes más pequeños son menos afectados por los minimos de precios obligatorios y tienden a recibir precios más altos cuando se venden fuera del sistema FTO.
Cerramos este Informe de Datos con breves comentarios de cuatro profesionales experimentados en café.
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